Chef Dorón Gruner y el Pastel de manzana para Rosh Hashaná
Doron Gruner es el Chef repostero del Hotel Inbal Jerusalén y para Rosh Hashaná nos enseña a preparar un delicioso pastel de manzana con miel. También nos cuenta que en su tierna infancia el aroma de esta torta inundaba toda la casa y era como un anuncio de la llegada del Año Nuevo. Hoy en día, el chef Dorón disfruta al preparar estos dulces y pasteles para los huéspedes del Hotel Inbal en Jerusalén, que sin duda disfrutarán del aroma y el sabor especial. Está muy contento de compartir su receta con todos. Y nos desea: Feliz Año Nuevo!
Ingredientes: 2 tazas de manzanas finamente picadas,
3 huevos,
1 taza de mantequilla,
1 taza de azúcar blanco,
1/2 cucharadita de canela en polvo,
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 taza de harina blanca,
4 gotas de extracto de vainilla,
1/2 taza de miel,
2 cucharadas de mantequilla de cacahuate,
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio,
1 taza de almendras molidas y polvo de azúcar para decoración.
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos, 26″ el diámetro del molde.
Preparación: Mezclar el azúcar, los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla en un recipiente de licuadora o con una batidora manual. A continuación, agregar la harina, la canela, las almendras molidas, la miel, la mantequilla de maní, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y mezclar bien. Agregar las manzanas finamente picadas a la mezcla y revolver bien manualmente. Engrasar un molde con un poco de mantequilla, verter la mezcla en él y hornear durante 40 minutos en el horno, precalentado a 150 ° C o hasta que verificar con un palillo de dientes para ver que sale seco. El azúcar debe ser rociado antes de servir.