Las recetas de las sopas que te harán entrar en calor este invierno
El humilde plato de sopa es una de las comidas más versátiles que hay. «No hay nada como una buena cucharadita calentita y deliciosa en un día gélido de invierno. Un sencillo plato de sopa es capaz de hacer mucho más que nutrir nuestros cuerpos, pues tiene poderes reconfortantes y reconstituyentes», afirma Amber Locke, autora de Sopas para la salud (Lunwerg).
En esta obra Locke nos explica cómo elaborar esta opción tan saludable elaborada casi siempre a base de verduras. «Y tan barata, ideal para aprovechar lo que se tenga en la nevera, o restos algo marchitos que muchos tiraríamos a la basura», añade.
No acaban ahí sus beneficios. Para esta cocinera, las sopas también son recomendables para aquellos que estén cuidando su línea, porque «sacían el apetito con rapidez y durante mucho más tiempo. Una sopa cruda se puede improvisar en tan solo unos minutos, así que es perfecta si tienes un hambre voraz. Y si la preparas en grandes cantidades y la congelas en porciones, también podrás tenerla descongelada y lista en apenas minutos», recomienda.
Esta es tan solo una selección de las recetas ofrecidas en su libro:
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